柠香蛋羹的做法

1、取几片冻干柠檬片放进碗里。

2、倒入热水泡一会儿。

3、柠檬片泡软之后去掉籽备用。

4、打三个鸡蛋在碗中。

5、倒入泡柠檬片的水，加一勺糖，搅打均匀。（喜欢咸口也可以放盐，依自己的口味灵活调整）

6、把蛋液过筛一遍，滤掉气泡。

7、放进蒸锅。

8、大火蒸7、8分钟，蒸至蛋液凝固，关火。

9、把柠檬片按自己喜欢的方式摆放在蛋羹表面。

10、盖上盖子继续焖几分钟。

11、出锅就可以吃了。