麻婆豆腐做法

1、各种配料备好

2、烧开水煮一下豆腐

3、豆腐切好，泡椒、泡姜、蒜切碎，葱切葱花备好。

4、炒锅倒入玉米油把蒜沬炒香。

5、放入泡椒、泡姜碎放入继续翻炒，最后再放入豆瓣酱炒香，炒出红油。

6、放入肉沬炒香。

7、加入适量清水烧开。

8、倒入豆腐，再放入盐、胡椒、花椒、豆油、红烧汁、料酒，加盖小火烧十分钟。

9、烧十分钟后，揭盖放入鸡精，最后放入红薯粉糊勾对芡。

10、起锅装盘最后撒上葱花。