1、将鹌鹑蛋凉水下锅煮熟
2、然后放到冰水里面冰一下，方便剥壳
3、香菇用温水泡三十分钟
4、将鹌鹑蛋剥好备用
5、大蒜剥好，葱花切好，干辣椒切段备用
6、小锅烧热油，大约六成热的时候
7、将鹌鹑蛋放入热油中炸出虎皮
8、虎皮榨好后捞出
9、香菇切块备用
10、另起锅，少量油将花椒、八角、大蒜、干辣椒爆香
11、将香菇放入锅内翻炒，香菇炒出香味，大约一分钟
12、将鹌鹑蛋放入锅中
13、加入清水
14、加入一勺生抽
15、一勺老抽
16、一小勺盐
17、半勺白糖，然后小火烧制
18、汤汁收到浓稠的时候，淋上半勺香油
19、撒上葱花，关火
20、装盘就可以开动啦！
