1、首先制作腌制小鸡的酱料 准备好好食材：迷迭香，平叶芹，蒜瓣，洋葱，胡萝卜，黑胡椒，白胡椒，橄榄油，甜椒粉.
2、将洋葱胡萝卜切成小块，平叶芹切段，方便打成泥.
3、将所有材料放入破壁机中，打成泥.
4、小鸡切去鸡脖 头，鸡爪，屁股.
5、将酱汁均匀的涂抹在鸡身上，内部也涂抹并给她做个按摩.
6、将小鸡密封，放入冰箱冷藏腌制12小时.
7、准备烤鸡啦 准备食材：腌好的小鸡，土豆 胡萝卜 洋葱 切块， 西兰花掰小块 小番茄洗净备用. 蒜一头 黄油 融化与蜂蜜（或糖浆）调匀备用.
8、将切块的土地 胡萝卜 洋葱放入容器中，倒入橄榄油.
9、放入迷迭香碎 黑胡椒 少许盐. 拌匀.
10、鸡肚中装入适量的土豆胡萝卜洋葱，最后用一棵小洋葱堵住屁股. 用绳子固定好鸡腿.
11、烤盘底放上土豆 胡萝卜 洋葱，将鸡放在上面. 小番茄放入烤盘中. 撒适量的黑胡椒碎.
12、盖上锡纸放入烤箱中 130度烤50分钟.
13、将鸡去掉锡纸，均匀的涂抹上黄油蜂蜜汁. 转上火210 下火180继续烘烤20-30分钟.
14、西兰花焯水，放入冷水中冷却备用. 蒜顶部切掉，放入锅中煮熟，放入冷水中冷却备用.
15、等到烤鸡快熟时，将将蒜放入锅中，切面煎一下，煎至金黄即可.
16、鸡烤熟拿出，装饰摆盘.
17、将西兰花 蒜头 小番茄 平叶芹 迷迭香放入盘中，撒适量平叶芹碎即可.
18、圣诞烤鸡请享用.
19、搭配一杯酒 一人一只鸡一杯酒. 圣诞快乐.
