1、备好食材:茄子洗净;姜片,蒜瓣,小葱,小米辣也洗净;

2、分别将姜片,蒜瓣,小葱,小米辣切碎;

3、将姜末,蒜末,盐,鸡粉,胡椒粉,辣椒粉,香辣豆豉酱混合,搅拌均匀;

4、茄子切厚片,在茄子表面划些刀口,划一面就可以了,不要划穿了;茄子要切得稍微犰壅嬖玳厚一点,否则成品缩在一起,卖相口感都不好;

5、空气翻炸锅安装好炸篮,在上面刷一层油;

6、铺上茄子片,有刀口那一面朝上,在表面刷一层油;

7、接通电源,合上盖子,时间设置4分钟;

8、程序结束后,揭开盖子,刷上第三步调好的酱料;

9、合上盖子,时间设置4分钟;

10、程序结束后,揭开盖子,在表面刷一点油,撒入小米辣;

11、合上盖子,时间设置1分钟;

12、炸好的茄子取出,撒葱花。
