发面酥饼的做法
主料；面粉500克。
辅料；白糖50克、色拉油70克、酵母5克。
1、300克面粉、50克白糖、5克酵母倒入盆中。
2、温水和成光滑的面团，醒发30分钟。
3、200克面粉70克色拉油和成面团备用。
4、将醒发好的面揉匀排气分成小剂子，油面做成比水面稍少稍小的剂子。
5、将水面剂子擀成薄饼包油面。
6、将包好的面饼擀成长条状，如图。
7、再从一头卷起，这样再擀再卷。
8、将卷好的饼坯干成饼状，不要擀的太薄。
9、平底锅加热放底油，将饼坯放入，中小火烙至两面金黄即可出锅。
10、发面酥饼的成品图。
