如何烹饪酸菜肉丝打卤面

1、首先将酸菜用清水清洗几遍，然后用手控干水分，再切成碎末。

2、锅中烧水，水开之后把面条放进去煮熟，捞出过冷水。

3、锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，再将猪肉放进去炒至变色。

4、把酸菜倒进去翻炒均匀，倒入盐、鸡粉、酱油、蚝油等调味品，翻炒均匀，加入淀粉水勾芡。

5、将煮好的肉酱倒在面条上面，再添加上胡萝卜丝、黄瓜丝搅拌均匀即可食用。