熏鲅鱼家常做法

1、鲅鱼一条去除内脏洗净，斜切成3cm块状

2、酱油、糖、五香粉、料酒加半碗水，锅中加热，晾凉调成味汁

3、锅中加适量油，鱼块用厨房用纸吸干表面水分，下油锅小火炸至两面金黄

4、金黄的鱼块取出泡入事先调好的味汁中浸泡两分钟

5、葱姜切片，锅中入葱、姜、花椒，加入泡好的鱼块，倒入剩下的味汁，加水没过鱼，大火煮开转小火烧制

6、小火烧至汤汁基本收干，喜欢拌饭就多留些汤汁