彩椒豆腐的做法

1、煎至豆腐两面表皮金黄，捞出，沥干油份备用。

2、锅内留少许油，放入葱姜蒜爆香。

3、向锅中加入彩椒丁，煸炒。

4、向锅中加入煎好的豆腐片。

5、将生抽和白砂糖调成调味汁，倒入锅中。

6、向锅中加入适量的水至食材的1/2高度。大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖3分钟。

7、打开锅盖，倒入水淀粉勾芡。大火收汁，盛盘即可。