冬笋干锅羊肉的做法

1、羊肉洗净切成小块，先用开水焯水，再放入高压锅中，将炖肉的香料一起放入，上气后计时炖10分钟。

2、胡萝卜、辣椒、青蒜、洗净备用。

3、锅中烧开水，放入切成菱形片的冬笋和胡萝卜焯水，捞出后冲凉水沥干备用。

4、辣椒和蒜头切好备用。

5、锅中放适量的油，下辣椒、蒜头、盐、郫县豆瓣酱、生抽、炒出香味。

6、放入胡萝卜、冬笋、炒匀。

7、捞出炖好的羊肉、老抽、蚝油、炒2分钟即可。

8、放入青蒜叶、鸡精、炒匀后倒入平底锅即可上桌了！

9、电磁炉开小火慢慢热着吃味道更好！