1、将山芋清洗干净后用布擦干；山芋要选小一点的，否则烤制时间太长有点浪费电。山芋的个头也要均匀，否则有的熟了，有的还没熟。
2、烤箱225度先预热五分钟，把山芋放到烤网上放到烤箱中层，烤45分钟即可，取山芋出的时候要特别小心，以免被烫着。另外用烤网烤山芋时，下面要放一层烤盘，防止汁液流到烤箱里。
3、现在天冷的很，在南京的街道小巷中卖山芋的小推车也有很多，尤其是大学旁就更能发现。小推车的山芋有黄心的也有红心的，当然小推车上买来的烤山芋也另一番好滋味。我用烤箱来烤山芋，味道也相当不错，不过好像有点大材小用了^_^
