1、首先取白萝卜的皮，将取下来的白萝卜皮放到太阳下晾晒，或者是放在干燥通风处自然晾干，因为我们在腌制的时候要用的就是干的白萝卜皮。
1、将干辣椒取出 用清水清理干净，然后用刀把它切成小段，锅中加入适量的水，然后把切成小段的干辣椒放入锅中，记得在锅中加上几粒冰糖，
2、开大火将水煮沸腾，在煮水的过程中，我们可以把萝卜皮拿回来放到容器中，锅中的水沸腾之后关火，自然冷却。
3、然后将水倒入装油干萝卜皮的容器中，接着在容器内加入适量的醋，盐，酱油和味精，最重要的是要在里边加一些高浓度的白酒，这些东西都加入之后搅拌均匀。
4、然后把容器用盖子盖住，如果容器没有盖子的话可以用保鲜膜代替，只需要确保容器处于密封状态就好。
5、容器密封过后放在干燥阴凉处，在正常室温环境下腌制72个小时左右就可以了。
6、打开容器的密封口，将萝卜皮取出，在吃的时候可以根据个人口味添加香油，因为这样吃起来更加好吃。
