新年伴手礼四色凤梨酥的做法

1、黄油切成小块，夏天室温软化，冬天可以借助烤箱发酵32度软化。

3、分多次加入打散的室温蛋黄液，一定要打发至完全融合后再加入下一次。

5、利用刮刀切拌的方式混合至无干粉，后轻揉成团。

7、压扁装袋放冰箱冷藏半小时以上。

9、取出冷藏好的饼皮，平均分成30克一小份。

11、做好的凤梨酥面团放入千万两的凤梨模内，稍微用力压好，往上推出，放在烤盘上（记得用力要均匀）。

13、烤箱选择风炉功能，温度设置130度，放入预热好的烤箱内，时间为18分钟。

15、成品