金汤桂花鱼的做法

1、首先将桂花鱼清理干净后改刀，片片，鱼骨剁碎，鱼肉中加入葱姜汁，抓拌均匀

2、紧接着加入一个蛋清抓拌，放入适量的玉米淀粉，抓拌均匀，再加入少量的大豆油搅拌，防止粘黏

3、将南瓜切片放入蒸锅中，蒸15分钟后捣成泥，起锅烧油，下入鱼骨煎至两面微黄，下入葱姜炒香，倒入适量的清水，大火煮开

4、紧接着下入南瓜泥，适量的食盐，煮一会儿之后捞出鱼骨，下入鱼肉，鱼肉烫熟后捞出盛出，再将汤汁浇在上面，放上葱白末，蒜末干辣椒干花椒，淋上热油即可