素炒爽脆莴苣

1、莴苣去皮洗净切成薄片备用。

2、蒜苗洗净分蒜叶、蒜茎切成段备用；干红椒切成段备用。

3、坐锅放入猪油，把油化开烧热，倒入莴苣，大火翻炒。

4、当莴苣变色，加入蒜茎段、红椒段翻炒均匀；蒜香味出来后，洒入少量温开水大火翻炒。

5、待汤会收干之前，加入蒜叶翻炒均匀；加盐调味即可出锅装盘。