节日美食_剁椒蒸鲈鱼

1、准备食材：鲈鱼、剁椒、姜、葱、蒜、豆豉。

2、姜去皮切丝、葱洗净切丝、蒜去皮，切细。

3、鲈鱼打理干净，洗净，在鱼身上每隔2厘米左右切一刀，两面都要切，然后将姜丝塞进切口和鱼肚中。

4、锅中放入食用油，开火，放入剁椒、蒜、豆豉，炒香，关火。剁椒料就炒好了。

5、将炒好的剁椒料均匀地舀在鲈鱼上。

6、将盘子放入开水锅中，隔水，盖上锅盖，大火蒸8分钟左右。

7、8分钟后，鲈鱼就蒸熟了，关火，焖半分钟左右。

8、端出盘子，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油。

9、端上桌，趁热吃更美味。