自制腊肉的做法

1、准备五花肉

2、盐，花椒粉，桔皮碎混合

3、先在肉表面抹酒

4、把配料放肉上

5、抹匀

6、皮上也要抹匀

7、放在盆里码好，1天后把底下的翻到上面，一般腌制2-3天，再拿出来挂上去点水分

8、然后用柴火熏大半天（这是几家人放在一起熏的），再然后就是洗净上锅蒸熟，开始享用