如何做泥蒿辣炒腊肉

1、泥蒿去掉老的部分，洗干净后切小段；朝天椒切小圈；蒜切蒜末、葱切葱花。

2、腊肉是朋友给的很硬，所以要先煮一下，烧开水后再放下去煮。

3、腊肉切小片，再用热水泡一下就不会那么咸了。

4、锅中放少许油，油热后放入腊肉翻炒1-2分钟装盘待用。

5、锅中放适量油,油热后放辣椒和蒜末小火炒香

6、放入泥蒿翻炒片刻，加入少许盐（盐不用放太多，后面要加入的腊肉比较咸）翻炒均匀。

7、继续翻炒2分钟。加入适量鸡精、撒葱花。装盘。