鲫鱼汤的做法

1、第一步，将鲫鱼去鳞，冲洗干净，加入少许料酒去腥味，也可在鱼肚里塞入一片姜片，放置15分钟左右；

2、第二步，把葱切段，姜切片，豆腐切块备用；

3、第三步，起锅烧油，加入2片姜片炒香；

4、第四步，下鲫鱼入锅，煎至两面发黄即可；

5、第五步，加入适量开水，将葱、姜、豆腐下锅，大火开煮；

6、第六步，用勺子撇去浮油；

7、第七步，大火煮20~30分钟，关火盛碗，就得到了浓白的鲫鱼汤了。