清蒸鱼的做法

1、将罗非鱼清理刮掉鱼鳞冲洗干净

2、将葱姜切成段用盐及料酒调制备用

3、用刀在鱼身两面斜着划几刀放入鱼盘

4、在鱼身上涂抹少许盐，将葱姜塞入鱼身两面切口处及鱼肚中，腌制十五分钟

5、将鱼盘放入蒸架上，盖上锅后蒸10分钟

6、蒸好后表面淋上蒸鱼豉油及少许香油后即可食用