1、 准备竹签、鹌鹑蛋、烤串锅。
2、 将模具锅内刷上油，转动一下锅，让锅壁均匀沾上油。
将锅置于炉上，加热。
3、 在锅的上方，用手试一下温度，感觉手热热的时候，将鹌鹑蛋敲开，打入模具锅内。注：鹌鹑蛋不要太大，不然模具锅盛不下，很容易淌蛋清。
4、 等鹌鹑蛋稍稍凝固一下，往里面插入竹签，从一边一直插到另一边。依次将鹌鹑蛋磕到模具锅里。之前先加入的鹌鹑蛋可以翻一下，煎另一面。
5、 继续加热，小心不要让竹签碰到炉子，容易烧到竹签。看到两面都金黄了，鹌鹑蛋也都鼓起来了，就可以盛盘了。撒上喜欢吃的调料！
