如何挑选出好的海带？

1、挑选海带时，要将海带卷打开，看看海带是否完整。如果海带很碎很小，那么质量不良。

2、海带上如果有小洞或者破损，可能是因为虫蛀，发霉，变质。这种海带，质量不佳。

3、海带含有一种贵重的营养物质-甘露醇。表现为海带表面有白色的粉末伴随着。如果没有，海带的营养价值降低了。

4、如果海带的颜色不正常，海带泡水清洗后水体颜色异常，我们不应该食用，影响身体的健康。

5、海带在使用前要经过浸泡，最好放入锅里蒸一下，排除掉部分的海带腥气。