家常锅包肉的做法

1、瘦肉切薄片，用刀背全部敲松散（这个很重要）

2、放少许盐、料酒腌制15分钟

3、葛根粉➕玉米淀粉放适量水调浓稠的面糊（用筷子挑起来面糊会成流线状） 把腌制好的肉片放入面糊中；均匀裹上

4、锅内放入食用油（多放点，方便炸肉片，实际用油不多） 第一次炸至定型（肉片上会看到细小的泡泡）

5、第二次复锅再次炸至金黄

6、锅内油全部倒出来，把白砂糖、白醋倒入锅内小火熬制融化，肉、胡萝卜丝、葱段倒入鲁饰蝮柙翻炒几下就可以了啦 一口一口吃掉你