1、面粉里缓缓加入适量开水，用筷子搅拌成絮状
2、用手揉面粉成团状，面光、手光及盘光，即可盖上保鲜膜醒发20分钟。
3、醒发后的面粉团用擀面棍开始擀面。
4、面皮上撒点面粉，面皮围着擀面棍一直轻轻擀，面皮越薄会味道会越好的。
5、擀好的面皮摊开，撒上面粉，折叠成纸重叠状。
6、折叠好的面皮用刀切成比较宽的面条
7、切好的面条摊开备用。
8、锅里水烧开后下宽面条煮熟。
9、另起锅烧热加油煎鸡蛋，炒香大蒜蓉，红辣椒壳等加入开水熬面汤。捞出面条碗里，加入煎蛋，葱花，面汤淋到宽面上，一碗香喷喷的手擀面立马上桌开吃啦。哈哈
