1、白水煮蛋。白水煮蛋是保存营养价值最好的一种食用方法。把鸡蛋洗干净以后放入冷水中，用小火缓慢加热，当水开以后再加热10分钟就可以出锅。这种白水煮蛋可以保存大部分的营养，而且因为没有加任何调料，对身体还是非常有好处的。
2、蒸蛋羹。鸡蛋还可以用来蒸蛋羹，比如说用一个鸡蛋加一个鸡蛋量1.5倍的水，混合均匀以后上锅蒸就可以做成很好吃的蛋羹，如果怕盐的话就不用放盐。出锅以后可以放点酱油或者是其他的调味品。
3、蛋花汤。蛋花汤也是一种比较好的，使用方法可以把鸡蛋做成比较浓稠的蛋花汤，这样也会让身体容易吸收，特别适合老人和孩子食用。
