1、排骨从冰箱拿出来，先解冻，洗净。
2、放到烧开的水中焯水，把排骨表面的血泡都洗净。
3、芋头削皮，有的削芋头的皮容易手痒，可以带个手套削。也可以削完后立马用冷水洗手，不要热水洗，热水越洗越痒。
4、番茄切成小片片。汤里面放入番茄会更好的释放排骨的钙质，就和汤里放醋是同理，芋头也切成菱形小块。
5、我是放在高压锅中炖的，要先排骨。排骨不容易炖烂，所以要放下面。
6、再放入切好的芋头，和生姜。生姜去腥。
7、最上面放入番茄。
8、高压锅放水一定要注意看水位线，不可以太满，要有空隙，这样才安全。插上电，选择炖汤键就可以了。
9、等时间到了后，汤就炖好了，这个时候再放入少许的盐，搅拌均匀让盐入味，再放入少许的鸡精，汤就炖好了，和好喝哦。
