鳕鱼炖豆腐怎么做好吃

1、鳕鱼洗净，切段。加料酒和盐腌制20分钟入味。

2、豆腐切小块，焯水后备用。

3、鸡蛋打成蛋液，把鳕鱼段均匀裹上蛋液。

4、平底锅放油，油热后放入裹好蛋液的鳕鱼，用中火煎。

5、煎成这样就可以了，两面金黄，看起来很有食欲。

6、另起炒锅加适量的油，油热后放入姜片葱花爆香，加鱼段翻炒。

7、依次加入调味品，盐、醋、生抽、老抽，倒入一小碗清水。

8、大火烧开，中火炖5分钟后放豆腐块。

9、继续炖10分钟，加鸡精，撒上葱花，装盘。