系列美食：[81]酱鸭

1、主料：鸭子半个

辅料：油、桂皮、茴香、生姜、冰糖、黄酒、老抽酱油、美极鲜酱油，适量。

2、先将整个鸭子一破二，洗净、晾干。然后，开油锅，放入少许油，将半个鸭子两面煎黄。

3、再加入桂皮、香叶、茴香、生姜、冰糖、黄酒、老抽酱油、美极鲜酱油，另加少许水，中火烧半个小时，然后，使用小火烹煮半小时（中途要将鸭子多翻几下，使其入味）。

4、最后使用大火收汁，直至酱汁浓稠即可出锅，等到稍微冷却一点，改刀上盆。

5、半个鸭子，你一块，我一块，不多时，盆底朝天，此鸭大受欢迎，甚至还问，那半只鸭子何时再烧？……

1、如有帮助，请点【有用】。

如要细品，可点【收藏】。

如要继续，可点【关注】。

如要送人，可点【分享】。