潮汕手打鱼丸

1、选择新鲜鱼肉

2、去骨

3、准备200克左右鱼肉即可剁成鱼泥

4、加入香油一勺

5、料酒两到三勺

6、盐适量

7、少量淀粉

8、充分搅拌，注意向一个方向搅拌

9、然后加点水

10、加点蛋清继续搅拌

11、搅拌成型后

12、在锅中小火烧水，待水烧开后

13、取样，用手揉成球型放入锅子里

14、再在锅中加入少许葱，2-3片生姜，直至鱼丸煮好即可呈好食用