红烧平鱼的家常做法

1、先把平鱼处理干净，控干水份后，抹上一层细盐和面粉，腌制十分钟以上。

2、生姜去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。

3、锅烧七成热放适量花生油，小火煎鱼，因为平鱼皮子很薄，总是煎得不够完美。不过放了面粉会好一点。

4、一面煎好后翻一面再煎，虽然煎得不是很漂亮，但也没怎么煎破皮。接着把姜和辣椒，葱花都放下去。

5、再用生粉，白糖，酱油，加少量清水搅拌成淀粉水。

6、把淀粉水倒进去，再小火烧至收汁即可。

7、关火装盘，好吃又有营养的红烧平鱼做好了。又十分的简单，有兴趣的朋友也可以尝试一下。