茨菇红烧肉的做法

1、先将茨菇洗干净，特别是外面那层，有点像荸荠一样难处理，刮干净。

2、将一个一个茨菇对半切开，锅内放油，五花肉切块后放入姜，倒入锅内翻炒

3、加入老抽和冰糖润一下色，煸炒出肉油，使其没有腥味

4、倒入料酒，加入开水没过肉，将对半切开的茨菇放进去，家里有干香菇的话可以提前泡开，放几朵进去

5、转入砂锅，用小火慢炖40分钟，加入盐，孜然粉，花椒粉，收一收汤汁出锅啦。