丝丝情意肉丝拉皮

 时间:2024-10-12 14:22:37

1、猪通脊洗净,剔去表面筋膜,切成细丝。在猪肉丝中调入水淀粉和盐搅拌均匀,腌制10分钟。

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2、将干拉皮放入沸水中浸泡15分钟,至完全回软并逐渐透明。

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3、将胡萝卜削去外皮,同黄瓜一起洗净后切成约5cm长的细丝。

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4、中火烧热锅中的油待烧至六成热时将猪肉丝放入迅速翻炒至熟,再捞出沥干油分待用。

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5、锅中留底油,烧热后放入蒜茸和大葱丝爆香,随后放入胡萝卜丝、猪肉丝和泡发的拉皮,调入绍酒和酱油翻炒约2分钟。

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6、最后放入黄瓜丝和香菜碎拌炒均匀即可。

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