如何制作番茄牛腩

1、牛腩切成块，西红柿改十字花刀，放入锅里用开水烫，去掉皮

2、锅中水热，加入2克生姜，2克料酒，再放入牛腩焯水，捞出放凉

3、锅中油热，2克姜，2克蒜爆香，西红柿先放一半，炒至软烂，再倒入牛腩，翻炒均匀，加入适量的水，1勺盐，1勺白糖，盖上盖子，小火慢炖1个小时，放入剩下的西红柿，再煮1分钟，撒上2克葱花，即可出锅