1、荸荠可以生吃，还可以作为食材来料理，不但味美，而且营养价值非常高，老少皆宜。荸荠属于凉性的食物，体寒的朋友食用过多可能造成肠胃不适。
2、荸荠含有的磷元素可以促进身体发育，帮助糖、脂肪以及蛋白质的加速代谢,有效平衡身体酸碱度，预防疾病发生。
3、儿童或者发育中的青少年使用荸荠可以帮助骨骼健康成长，荸荠可以帮助钙质吸收、避免钙流失，还可以增加骨密度。荸荠对于金色葡萄球菌、产气杆菌以及绿脓杆菌等都有非常明显的抑制作用，攉淠艇髋它对这些病毒的抑制可以抵抗多数传染性疾病。荸荠含有的马提英成份是有效的抗菌物质，在体内可以有效抵抗细菌，从而预防各种疾病。荸荠中的黏液质可以生津止渴、清热解毒、凉血化湿，可以帮助消除胃部积食产生的胀气、疼痛等症状。荸荠富含丰富的维生素以及其他微量元素，经常食用可以帮助维持肌肤水润、弹性，能够明显增加肌肤光泽度。荸荠具有清热降火的功效，对于痰多、便秘的朋友有积极作用。荸荠还具有非常明显的抑制、杀菌的作用，对尿路感染有一定好处。
