颜色鲜亮又肥而不腻的下饭红烧肉怎样做

1、五花肉切块，再冷水下锅，加入料酒煮出血沫捞出洗净。

2、再起锅烧油，下入冰糖小火炒至深红色，再下入五花肉翻炒上色。

3、再加入葱姜，香叶，八角，桂皮翻炒均匀；再加入适量的清水，蚝油，生抽。

4、再加入盐，鸡精，盖上盖子煮30分钟；时间到后再去掉料渣，大火收汁即可。