小叶子青菜怎么炒菜好吃

1、将刚从地里拔回来的青菜进行去根，去坏死掉的叶子，然后清洗。（小叶子青菜根部和叶子上面藏有很多泥沙的，所以清洗的时候，一定要多清洗几遍）

2、将清洗干净的青菜切好，大火烧旺炒锅之后，加入花生油和盐，将蒜米爆香之后倒入切好的青菜。

3、大火快速翻炒，这个时候，可以稍微多加一点一点的食用盐。

4、等到所有的菜叶子都煮软之后，炒锅底部会出很多水，这个时候将锅底的青菜水铲出，然后再多加一勺花生油。

5、加入花生油之后，大火继续翻炒几下，即可出锅啦！