1、牛腩切块，加姜片冷水煮，过一下血沫。蔬菜切块
2、姜蒜，香料包小火下锅炒香
3、加入冰糖，所有番茄的一部分炒（另外一半备用）加一点番茄酱继续炒出汁
4、土豆下锅，再下煮过的牛腩块继续翻炒，加点生抽调味
5、……我忘记买洋葱了，放了一点葱段。换砂锅加热水煮，接下来就是关键的。因为要炖1个半小时以上，所以要准备好热水（冷水炖不软烂）多炖几次到收汁儿。
6、土豆块切大一点能经得住1小时炖，但是番茄是一定会炖没的……所以在最后出锅前5分钟可以加一下留下的一半番茄块。
7、收汁儿出锅前根据自己胃口放点盐
