四川面疙瘩的做法

1、水龙头开到快速滴水状，用筷子快速搅拌面粉，成棉絮即可（我家水龙头调不了快速滴水状，所以面絮大了点，面絮尽可能小点）。

2、番茄切小块，青菜切段。

3、放适量水烧开后，放适量油，下番茄。

4、烧开后转小火，一点一点拨入面絮。

5、鸡蛋打散，烧开后倒入蛋液，用筷子快速打成蛋花。

6、放入青菜和适量酱油（我加了些酸豆角）。

7、美味的面疙瘩出锅了。