自制的水晶饺

 时间:2024-10-13 11:13:53

1、先炒好馅料,适当加点糖和盐,台湾小烤肠可以说是馅料的灵魂所在。

自制的水晶饺

2、开水直接倒入澄粉,木薯粉中,先用筷子混合,会烫手。加入沸水,糊化粉亿姣灵秀类。带手套,用手揉,揉至光滑后,再加入3g自己熬的猪油,再手揉,揉到面团吸收好油份,成絮状后,迅速戴一次性手套揉面,再掊测汹权换到硅胶垫上揉,揉到没有粉粒。

自制的水晶饺

3、一个剂子,不能超过10g。擀成普通饺子皮大小即可,要薄薄的,薄薄的蒸好后才透。

自制的水晶饺

4、上气后,大火蒸5分钟即可。

5、蒸好就不能在蒸锅里保温,否则会影响水晶皮QQ口感,揭开盖子,水晶饺其实还没有那么惊艳,有蒸汽在饺子里;

自制的水晶饺

6、然后就可以开动啦

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