红烧排骨炖玉米

1、冷水下排骨，焯水，撇去浮沫

2、焯水后，用老抽、生抽、料酒、姜放入盆里腌排骨至15分

3、锅里放油，油热后花椒下锅，等味道出来，将花椒弄出锅里不要，葱姜蒜亦如此，放冰糖，冰糖化成糖稀，放腌制好的排骨上色，等排骨均匀上完色，翻炒几下，然后倒热水，没过排骨

1、放大料、香叶、橘皮，放剁好小段的玉米和香菇，大火烧开，中火收汁