剩菜怎么吃；酸菜馅饺子，

1、把面粉用适量温水和成光滑面团，把面团盖上保鲜膜放在温暖处静置。

2、把剩菜里面的肉挑拣出来，放在菜板上用刀切碎（如图）。

3、把切好的肉收入盆里，加入花椒面、酱油、味精，再加入少量温水和匀（如图）。

4、葱姜切碎，放入馅盆里，加入植物油搅拌均匀（如图）。

5、酸菜洗净切丝再切碎（如图）。

6、用手把酸菜攥出水分，加入馅盆里（如图），再加入适量盐搅拌均匀，酸菜馅就做好了。