苦瓜鸭锁骨汤

1、鸭锁骨剁成两半，清洗后放入冷水中加葱段姜片、料酒焯血水，冲掉浮沫备用。

2、苦瓜清洗后切开去瓤，然后切成大点的块。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鸭锁骨翻炒后加入适量水大火烧开，转中火炖20分钟，放入苦瓜、盐、味精煮5分钟，关火出锅。