1、先取50克坚果，切碎，备用。
2、盆中倒入140克清水，加上4克酵母粉搅拌至融化，再加入75克全麦粉，230克高筋面粉，50克奶粉，打上1克鸡蛋，搅拌成絮状揉成光滑的面团。
3、把揉好的面团加上25克软化的黄油，继续揉至面团光滑，大概10分钟。
4、然后再加入切好的坚果粒，揉均匀。盖上盖子醒发至原来的2倍大。
5、醒发好的面团按压排气，分成2份，整理成橄榄形。放入铺有油纸的烤盘中。
6、烤盘放入烤箱，放一杯热水，35度发酵至原来的1.5倍大。
7、醒发好的面团取出，表面筛上一层高筋面粉，烤箱170度上下火预热。
用面包刀划几个花纹。
8、预热好后，烤盘放入烤箱中层170度上下火烤30分钟。烤好的面包外皮酥脆，特别松软。
