1、准备食材:
蒜头切末。番茄、洋葱、香芹、红萝卜、杏鲍菇切丁。准备好番茄膏、红酒、黑胡椒、月桂叶、意面、猪肉碎（或牛肉碎）。
2、炒锅烧热，加入食用油，将肉碎炒至泛白。
3、加入蒜末、洋葱、红萝卜丁炒香。加入番茄膏炒均匀。
加入番茄、香芹、杏鲍菇丁炒软。
4、加入红酒和一碗清水或高汤。
5、加入黑胡椒碎、月桂叶和百里香。
6、盖上盖子小火焖煮约30分钟，中途要搅拌至少2-3次避免糊底。
7、时间到后打开盖子，加入盐和糖调味。
如汤汁还比较多可以再煮一会儿让水份挥发至理想状态。
8、撒入起司碎或起司粉提味，顺便增加浓稠度。（可选则不放）
9、加入煮好的意面。
10、翻拌均匀即可出锅装盘。
