1、龙虾洗净后，最好用淡盐水浸泡10分钟以上，因为为了保证肉的鲜嫩，烹调时间不会超过10分钟，这会使龙虾的尾部难以品尝
2、在泡虾的时候，我们准备好原料，葱片，姜片，蒜片，一半浸在芝麻油里，一半备用
3、油锅烧热，此次的走一定要多哦！加入辣椒花椒，大蒜生姜，大葱，一同煸炒出香
4、龙虾把水倒出来，看着满满的虾。哈哈
5、当调味料有香味时，可以加入豆沙、食用油，然后倒入虾仁。关键不在于搅虾，而是直接倒入啤酒。啤酒的量只有整罐虾的四分之三
6、盖盖焖煮，过五分钟后，你会发现，虾头的黄全部凝固了，此时可以翻动虾子
7、等汤要干了，刚才把芝麻油和大蒜倒进小碗里，翻炒片刻，然后开锅
8、油量鲜红的蒜香小龙虾就出锅啦！
