1、紫薯去皮切小块蒸熟。
2、放进料理机，加牛奶打成泥。
3、打好的紫薯泥应该很顺滑的样子。
4、后油法分别用面包机揉出一饿白面团和紫薯面团，进行第一次发酵至两倍大。
5、发好的面团分别均分成两个面团（两个吐司），排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
6、取一白面团和一个紫薯面团擀成面片，白面片在下面，上面放紫薯面片。
7、两边向中间折成3折。
8、顺长擀开。
9、再折成3折，如此反复3次。
10、用刮板将折叠好的面团顺长一切两半。
11、 切面朝上放进吐司盒中，进行二次发酵。
12、发至8分满，取出刷蛋液。
13、烤箱预热180度，中层上下火，烤35-40分钟。
