卤羊骨的做法

1、羊骨冷水下锅，加入姜片和葱段，大火烧开转中火；

2、烧开之后把浮沫舀掉，继续焯水3分钟左右，捞出来备用；

3、锅中加少量植物油，加入冰糖炒出糖色，再把骨头加进去翻炒至上色；

4、然后加入砂锅里，倒入没过骨头的开水，加入生抽、老抽、盐调味调色；

5、再把花椒、八角、香叶、草果、茴香、葱段、姜片加进去，盖上盖子大火烧开；

6、转小火焖1个半小时，用筷子很轻易戳动就可以；

7、瘦肉一点儿也不塞牙，好吃不油腻。冬天天气比较冷，卤上一锅羊骨吃，真的太过瘾了，保暖又养生。