川味红三鱼的做法

1、准备食材：红三鱼；佐料：豆瓣酱、泡椒、泡姜、姜、葱、蒜、酱油、醋、淀粉、花椒面、白糖、鸡精。

3、蒜去皮切细，泡姜、泡椒全部切细，剁碎。

6、铁锅放入食用油，开中火烧热，加入泡姜、泡椒、蒜、豆瓣酱，一起放入锅内炒香。加400毫升水，煮开，煮开后再小火煮10分钟，完全煮出味。

8、5分钟后开盖，红三鱼就煮熟了。将调好的汁全部倒入，烧至收汁，关火。