1、首先制作凤尾菇炖鸡汤这道菜肴之前要先把凤尾菇和鸡肉购买好，才方便进行下一步的操作。
2、接着我们把需要的食材凤尾菇购买好之后，要先把凤尾菇处理干净。
3、凤尾菇处理干净后，还要用清水把凤尾菇给清洗干净控干水份后装入一个盆中备用。
1、接下来我们需要把姜清洗干净切成姜片和花椒一起放入一个小碗中。
2、然后把购买好的一整只鸡先处理干净，然后用清水清洗一下。
3、接着把整只鸡放入菜板上用菜刀宰成块状备用。
1、最后在锅中加入适量的油放入姜片和花椒还有鸡肉块进行翻炒，把食材炒香之后加入适量的水大火把汤烧开炖40分钟之后放入凤尾菇煮熟后加入适量的盐进行调味盛入盆中后撒上少许葱花即可食用。
