1、豆腐切片 大约1.5-2cm厚 讲究的可以切三角片 哈哈 更有大学食堂的味道
2、找个平底锅 油烧热小火 火苗刚刚顶在锅底那种 开始煎制豆腐
3、两个大面每一面煎大约2分钟 出现硬壳 颜色金黄即可 火大就黑了 要有耐心哦
4、锅热倒油 葱蒜末一半炝锅 倒入 剁碎的郫县豆瓣（先把它炒香）再下番茄酱 生抽 糖和醋（这是有顺序的）再把煎好的豆腐片放进去 放上50毫升热水
5、大火烧到汁水渐浓 下入掰碎的洋葱
6、洋葱在锅里翻两个个 调入水淀粉 不要动 等着汤汁浓稠 撒入剩下的一半的葱蒜末 翻炒均匀出锅！
7、酸甜微微辣 豆腐吸饱了汤汁 洋葱也是脆脆的 因为糖的原因烧过之后汤汁明亮 下饭绝佳 不吃豆腐的夫人基本干完了一盘 祝大家有个好胃口
